Es ist nicht sehr förderlich für die Diskussion, "Veganismus" mit "Militantem Anti-Tierhaltertum" gleich zu setzen.
Es gilt zu unterscheiden:
Tierhaltung an sich ist nicht im mindesten verwerflich. Es stellt eine Symbiose dar: der Mensch gibt den Tieren Futter und Schutz und bekommt dafür die tierischen Produkte - Wolle, Milch, Eier, Fleisch.
Was hingegen sehr wohl Kritik-würdig ist, ist wie diese Praxis sich entwickelt hat und wie sich manche Methoden wie selbstverständlich eingeschlichen haben. Massentierhaltung - klar, die widerlichen Zustände, die das bedeutet, sind uns allen dermaßen klar, dass wir fast schon abgestumpft dagegen sind. Aber es gibt ja deutlich mehr Abstufungen der "ungünstigen Methoden", gegen die man sich bewusst entscheiden kann und so sein "Veganes" oder "Halb-Vegetarisches" Leben danach ausrichten kann.
Und die Herstellung von Milch ist eben leider aus vielfältigen Gründen in der Kritik. Mal von der ganzen Angelegenheit der potenziellen Schädlichkeit für den menschlichen Organismus abgesehen, wird zur Optimierung der Milchproduktion eine Kuh in der Regel "gezwungen", praktisch durchgehend zu gebären, nur damit sie weiter Milch gibt - das Kalb wird geschlachtet. Das ist imo durchaus nicht mehr im Rahmen des ethisch vertretbaren, gerade wenn es um ein 40 cent/Liter-Produkt von "glücklichen Kühen" geht.
Da die Milchbildung durch Hormone gefördert wird, werden diese zugefüttert. Die Lebensqualität der Kühe sinkt, die potentielle Schädlichkeit der Milch steigt. Von anderen Effekten der Massentierhaltung muss man gar nicht reden.
Für mich sind das Methoden, die eigentlich nicht akzeptabel sind und die Grenzen der Symbiose übertreten, so dass es zur rigorosen Ausbeutung wird - noch dazu auf Kosten des Produkts. Aber da es ein ethisches Problem ist, muss das wohl jeder für sich entscheiden. Aber man sollte sich gelegentlich daran erinnern, dass auch Tiere Lebewesen sind. Warum sollen wir Leid bei Tieren verursachen, wenn es nicht nötig ist?
Was die herausragende Gesundheit angeht, so empfehle ich diesen Link:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/milch-ungesund-ia.html
Sehr sachliche und faktenorientierte Darlegung.