Shihatsu
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absolut deiner meinung, aber nen santoku ist halt ebenfalls noch lange nicht dekadent. und bei dem kriegt man wenigstens nicht instant nen schlechtes gewissenw enns die frau doch mal in die spülmaschine geworfen hat.mit nem 30 euro santoku/chefmesser und einem 1000er schleifstein kriegt man ohne probleme eine schärfe die für so ziemlich alles ausreicht. schmiedekunst schön und gut aber sich mit einem messer rasieren zu können ist halt eher posing als irgendwie nötig
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