Schon 2 Seiten und noch keiner hat Steak erwähnt.
Steak:
Man nehme ein Stück Rindfleisch vom Fleischer (Ideal 3 bis 4 cm dick) -> ich nehme immer Rindslungenbraten/Filet/Tenderloin (same shit different name)
Wichtig: Steak schon vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Wenn ein Fett Rand vorhanden, leicht mit dem Messer einritzen, dann wölbt sich das Steak nicht.
Man nehme eine Pfanne (Ideal Gußeisen)
Man erhitze die Pfanne mit ein wenig (!) Öl
Man lege das Steak ungewürzt (!) in die Pfanne und lässt es bei mittlerer Hitze so lange auf einer Seite liegen, bis es von der Seite ca. zur hälfte hell geworden ist (besserer Indikator: wenn der Fleischsaft oben austritt noch ca 1-2 Minuten liegen lassen und dann wenden)
(Zeit notieren bis zum Wendezeitpunkt)
Nun die andere Seite genausolange braten.
Sicherheitstest:
Test:
http://www.frag-mutti.de/tipp/p/sho...Einfacher-Test-ENGLISCH-MEDIUM-WELL-DONE.html
Wenn du es richtig getimed hast (ist halt je Pfanne/Herd anders)
Ist dein Steak schön zart, saftig Medium.
Nun noch Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Im Steakhaus kostet der Spaß 30 Euro. Daheim maximal 10 (Wenn es kein Kobe Rind sein muss)
Die Hau Ruck Methode:
Herd auf 160°C vorheizen. Das Steak bei maximaler Hitze 2 min von jeder Seite anbraten, rein in den Ofen, ~7 Min Heißluft), ca selbes Ergebnis (abhängig vom Herd natürlich, ein zwei mal Probe mit nem billigeren Fleisch, wenn man den Bogen raus hat gibts kaum geileres)
WEnn man sich nicht sicher ist, mit einem Messer ohne Sägezähne (wichtig!) am Rand zart anschneiden um zu sehen wie weit es durch ist.
Und an Bratkartoffeln/Pommes/China-Imbiss ist auch nix auszusetzen (geschmacklich)...
junge, junge... selfowned.
calm down little boy
