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Wie schon im Brotthemer erwähnt, backen wir unser Brot, auch mangels spezifischem Topf, auf dem Backblech mit der umgedrehten Teigschüssel (Inox) als Deckel. Das funktioniert perfekt, bis auf den knappen Platz. Für Teig von 3/4kg Mehl mag es gerade noch gehen. Ich bin aber ein Fresssack und möchte grössere Brötchen backen: Es muss also eine grössere Abdeckung her.
Anforderungen:
- kompromisslos ofentauglich bis Vollgas (275°C)
- möglichst backblechgross und ca 300mm tief
- eckradien zwecks Reinigung wären wünschenswert
Mit einem Eigenbau lande ich mit Zuschnitt und Schweissen wohl irgendwo bei CHF50-80.-. Gastronormbehälzer gibts afair nur bis 200mm Tiefe.
Heisse Tipps für günstige Bräter oder Ofenformen die in Frage kommen? Inox ist nicht Pflicht. Bin auch für generelle Hersteller-/Suchbegriffhinweise dankbar.
Anforderungen:
- kompromisslos ofentauglich bis Vollgas (275°C)
- möglichst backblechgross und ca 300mm tief
- eckradien zwecks Reinigung wären wünschenswert
Mit einem Eigenbau lande ich mit Zuschnitt und Schweissen wohl irgendwo bei CHF50-80.-. Gastronormbehälzer gibts afair nur bis 200mm Tiefe.
Heisse Tipps für günstige Bräter oder Ofenformen die in Frage kommen? Inox ist nicht Pflicht. Bin auch für generelle Hersteller-/Suchbegriffhinweise dankbar.