Suche Rezept: Blätterteig mit Paprika

[Ronschk]

Hi,
ich war diesen Sommer in Frankreich und habe in so einem Araber-Viertel etwas gegessen, was ich recht lecker fand. Allerdings habe ich damals weder nach dem Namen gefragt noch spuckt google, dank mangelnder Stichwort Qualität, gute Ergebnisse aus.
Was ich noch darüber weiß: Es war fingerfood von nem Stand, es war so eine Mischung aus Blätterteig und Brot (so habe ich es im Kopf). Es war recht fettig und mit einer Paprika/roten Paste gefüllt. Es hatte die Größe eines Pfannkuchens und war platt. Das gleich gab es dann auch noch mit einer Käsefüllung (kann Schafskäse gewesen sein oder etwas anderes. ka)

Was suche ich?

 

[Lyrinx]

börek

 

[Crazy Kenny]

Sambusik / Sambosa

Oder es war doch eine Calzone.

 

[Ronschk]

Sieht nicht danach aus. Es war auch kein bisschen knusprig sondern sehr weich

 

[Cicatriz]

gözleme

kann man füllen, womit man will, ist aber ohne vorkenntnisse kaum selbst zu machen, da man den teig krass ausrollen muss...
es wird oft auf einer konkav gewälbten heissen platte gemacht, hab aber den namen vergessen:

 

[Ronschk]

Das scheints zu sein. Herzlichen dank!

 

[tzui]

ja ist gözleme, gibs hier überall