denke auch, dass das eher ein nachteil ist.. nur weil man für japanisch gerade kanji lernt, ist es sicher nich "praktisch" oder hilfreich parallel dazu die anderen bedeutungen der kanji fürs chinesische zu lernen, sondern eher verwirrend oder verstörend
was ich mir aber vorstellen kann, dass es dabei helfen wird, eine zweite ähnliche sprache
danach zu lernen.
und ja, ich würde bei der einstufung der ähnlichkeit zweier sprachen auch eher die priorität auf die grammatik legen, als auf sonstwas.
zu der kurssache:
bring dir die grundlagen selbst bei bzw. informier dich über die voraussetzungen für den level 2 oder 3 kurs und bring dir den kram selbst bei (sollte eigentlich machbar sein bei richtigem interesse, ansonsten wird sich hier direkt zeigen, ob das ne gute idee bei dir ist
), überspring den ersten kurs und steig dann einfach in nem höheren kurs ein. da wirds dann sicher etwas leerer sein